北海道・滝本さんのアスパラが芽を出しました!
こんにちは、食文化スタッフの大村です。
今年もたくさんのご注文をいただいている
北海道・滝本さんのアスパラですが、
かわいらしい芽が出てきて、現在1cmくらいです。
あと2週間程で収穫・出荷がスタートします。
一見、紫色に見えるので「紫アスパラですか?」と聞いてしまいました。
これは、グリーンアスパラです。
(日に当てなければ、ホワイトアスパラになります)
3年目の株から出てきた芽ということで、小さめです。
4年目くらいから太さが安定し、
滝本農場では9年目の株からもアスパラの収穫をしています。
昨日は人も凍える7℃という、
この時期、例年にない低い気温になっているそうです。
ゴールデンウィークもしっかり生育を見守っています。
■ うまいもんドットコム「滝本さんの有機栽培アスパラガス」特集ページはこちらから
→ https://www.umai-mon.com/user/collection/297