産地開拓プロデュース

農業経験から流通の本場へ

経済学部出身ながら、趣味の家庭菜園をきっかけに農業の道へ。茨城の農業生産法人に1年間住み込み、生産の現場を経験しました。
その中で強く感じたのが、「作るだけでは売れない」という現実です。
どれだけ美味しい作物でも、伝える力や流通の仕組みがなければ、埋もれてしまう。
その課題に向き合うため、「販売と流通を学ぶ側に回ろう」と決め、食品商社を経て食文化へ入社しました。

惹かれた理由はシンプルで、「市場で働けるから」。
築地、そして現在の豊洲市場という、日本の食の中心でありながら、インターネットで全国に販売する。この両方を同時にやっている点に面白さを感じました。
現在は市場だけでなく、生産者やメーカーと組んだ商品開発・販売設計まで担い、自分が関わった商品を全国へ届けています。

伝える力を磨く

中心はフルーツですが、現在は水産・加工食品など、カテゴリを問わず開拓を行っています。
オリジナル惣菜の開発や、ごはんソムリエとしてプレミアム米の発掘・販売にも取り組んでいます。

仕事を続ける中で強く感じているのは、「とにかく伝えなければならない」ということ。
味だけでなく、見た目や背景、食べるシーンまで含めて価値を見極め、お客様に伝える必要があります。
そのために、生産者への取材も文章も、すべて自分で手がけています。
最近ではカメラを持ち、現場で撮影しながら、“伝えるにはどういう画が必要か…”を自分で意識しています。

現場で売る経験

2024年には、豊洲市場の観光商業施設「千客万来」で店長を担当。
産地の方々や施設運営の皆様にも盛り上げていただき、約2ヶ月で1,000万円以上の売上を達成しました。
実店舗で得たのは「買ってもらうのは本当に難しい」という感覚です。
当社はネット通販が主ですが、現場で売ることでしか分からない手応えを、今の仕事にも活かしています。

TV出演で、より多くの人へ

（そのうちフジテレビを背景に八木澤さんに撮影してもらいましょうかね…）
近年はテレビメディアへの出演も増え、これまでの現場経験や目利きを活かした発信が増えています。
地上波だけでも出演回数はすでに2桁にのぼりますが、常に「正しく・楽しく・わかりやすく」を意識しています。
画面越しでも、やっていることはほぼ変わりません。食の魅力を、伝わる形にして届ける。
そのために日々の仕事で深く理解し、発信し続けることが大切です。