商品企画（水産）

食に対する好奇心の原点

私の食に対する好奇心の原点は、幼少期に家族にふるまった料理にあります。
そのときに感じた喜びをきっかけに、高校では調理師免許を取得しました。
さらに栄養学や食文化学を通じて、様々な視点から食を学ぶにつれ、その底知れない奥深さに強く惹き込まれていきました。

商品開発の現場を経験

学校を卒業後は食品関連企業に入社し、小売および商品開発の現場を経験しました。
サプライヤー様との調整やマーケティングなど、実務の最前線で直面したのは、物価高騰という厳しい環境下におけるプライシングの難しさです。「この商品の本当の価値はどこにあるのか」「なぜ選ばれ続けるのか」という問いと向き合う中で、ブランドとしての価値を築き上げることの重要性を痛感しました。

最高の商品を最良のかたちでお客様にお届けする

現在は水産担当として、毎日豊洲市場に足を運び、長年の経験を持つ優れた目利き人とともに、最高の商品を厳選しお客様へお届けしています。
わずか1日しか販売できない商品や、当日の時化によって入荷が左右されるなど、生鮮ならではの難しさを日々実感する一方で、その一瞬の価値を見極め、最良のかたちでお客様に届けることに、大きなやりがいを感じています。