採用情報

WEBマーケティング&商品企画

 

豊洲市場ドットコム運営&商品企画(青果担当)

西川 純平Manabu Sunada

チーム豊洲のゴールデンルーキー

食品流通に関わりたい思いから・・・

気がつけば、食が身近な存在でした。
生まれは九州、年末はクエ・ブリが当たり前サバも生で食べる文化で育ち、祖父は飲食店を経営し、大学は水産系の学部でシラス・サクラエビ漁船に乗っていました。
趣味のスキューバダイビングでは食べられる魚にしか興味がいかず・・

大学卒業後、業界紙の坪月商ランキングでは常連の「なかめのてっぺん」を有するMUGENに入社し、料理・ホールサービスを担当、1日中食材に囲まれた環境で仕事をしていました。業態はオイスターバー・天ぷら・焼肉など。生鮮から・加工品を取り扱う食文化では、その経験が生きています。

市場に魅了され、飲食人から市場人へ

築地へ仕入れに行く度に、スーパーとの鮮度の違い、プロが扱う食材、みずみずしい国産の太アスパラ・香りが強く大きなマイタケ、高級和食屋しか使わない三つ葉に小さなカブ、など市場ならでの食材に魅了されていました。

仕入れを行っていた契約農家さんや学生時代に乗っていた漁師さんとの関わりから、一次産業の大変さって、一消費者だと分からない。美味しい食材がたくさんあるのに、知るすべがない!産地⇔生産者との間に入りたい、市場のプロ食材を扱いたいと思い食文化へ入社をしました。

WEBマーケティングと生鮮バイヤーを兼務

春には太アスパラ・たけのこ、秋には松茸がお客さんから反響があります。 気温によって生育状況が大きく変わり相場も上下するため 非常に販売が難しい、、 

どの品目も鮮度が命、市場ならではの商材・お客様に満足してもらえるものを買い付けられるよう、日頃から産地・セリ人・仲卸らと連携をしています。

入荷状況が見えたころに販売開始、販促(メールマガジン)を行い、日々情報を取り在庫の調整・商材の確保。朝、市場内で見つけたものを、その日のうちに販売することも多くあります。自分で仕入れ、写真を撮り、ページを作成⇒メールマガジンを書き案内を出す。
午前中に品を見定めているかと思えば、午後にはHTMLを触っているスピード感です。

実績のある商品を販売することも多くあるのですが、「この商品売れるのか?」といったものを販売してみて、反響があったときは喜びを感じます。

今は、青果バイヤーと兼務する形で、自社サイト豊洲市場ドットコムの運営を担当しています。食文化の魅力の一つが様々な業務に携われることだと思っています。

毎日 仮説を立て、実行・GAを使い検証する実践の日々。なかなか数字が上がらないときは、気が滅入るのですが・・良い結果も数字に表れるので、成長も日々感じられます!

ある1日のスケジュール

  • 8:00

    出社
    自宅を出発します。
  • 9:00

    市場散策①
    商材の入荷状況のチェック。現場を見ながら面白い、うまそうな食材を探し回ります。
  • 10:00

    売上確認
    オフィスで自社サイトの売上チェック、GAなどを使い分析を行います。
  • 10:30

    朝礼
    昨日の売上、商品ごとの売れ行きを報告します。
  • 10:45

    ミニ会議
    朝礼後、CRMのミニ会議。気温や情勢からメールマガジン配信予定を調整します。
  • 11:00

    青果業務①
    販売予定の商材の写真撮影、スポット品の販売準備を行います。
  • 12:30

    昼食
     
  • 13:00

    WEBマーケティング業務①
    メールマガジンの作成、過去配信のメルマガを分析し、どう書けば、お客さんに伝わるのか?最大限販売が行えるよう準備します。
  • 14:30

    青果業務②
    翌日の入荷状況が分かり始めるため、仕入れ価格の交渉 販売価格の決定を行います。
  • 15:30

    WEBマーケティング業務②
    サイトの更新 販売がスタートした商品、その日の売れ行きのチェック。昨年比と比較し今後の販促計画などの見直しを行います。
  • 17:00

    試食
    皆の小腹がすいた頃に試食を出します。枝豆やおおまさりなど 電子レンジとトースターを駆使します。
  • 18:00

    最終確認
    帰宅前にサイト・アクセスチェックをします。
  • 19:00

    市場散策②
    場内に入荷している商材を見ながら退社します。

萩原 章史Akifumi Hagiwara

代表取締役社長

トップメッセージ

西川はこんな人!

食に関する知識と経験は年齢の割には多くて、 その点は他の同年代の社員よりも一歩も二歩も前を歩いています。 時々、思考が固まることがあるのは、テクニカルな問題より、 度胸とか判断力とかコミュニケーション力の力不足かな・・? もっと大胆になる時もあって良いです。 それと少し身体は絞らないとね! スピード感ある動きをするにはフィジカルも大事です。

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